Frituregryde i jern med netkurv i rustfrit stål

Friturejernspanden med netkurv i rustfrit stål har et godt salg på markedet. Materialet yder fremragende varmetilbageholdelse og jævn opvarmning, hvilket forhindrer varme pletter, der kan brænde olien og maden. Gryden har høje, lige sider for at indeholde olie og forhindre stænk. Den har to robuste håndtag. De varmebestandige håndtag (nogle gange kaldet "hjælper håndtag") for sikker løftning, når den er fuld af varm olie. Netkurven i rustfrit stål er lavet af fint, vævet rustfrit stål ledning. Dette er ikke-reaktivt, holdbart og nemt at rengøre. Mesh-kurven holder maden nedsænket i den varme olie jævnt madlavning. Det giver også mulighed for at løfte al maden ud på én gang og lade overskydende olie dryppe tilbage i gryden.

Sådan bruger du det sikkert og effektivt

1. Brug en olie med et højt røgpunkt, såsom raps-, jordnødde-, vegetabilsk- eller solsikkeolie.
2. Fyld aldrig gryden mere end halvt med olie. Oliestanden vil stige markant, når du tilføjer mad, og det skal du forhindre det i at boble over.
3. Brug medium til medium-høj varme. Gå aldrig væk fra fyringsolie.
Brug et friture- eller sliktermometer til at overvåge temperaturen. Dette er det vigtigste værktøj til succes. Ideel stegetemperatur: Normalt mellem 325°F - 375°F (163°C - 190°C), afhængigt af hvad du laver mad.
4. Dup maden helt tør med køkkenrulle. Vand forårsager voldsomme oliestænk.
Drej eller dej din mad i henhold til din opskrift.
5. Overfyld ikke kurven. Tilføjelse af for meget mad på én gang vil få olietemperaturen til at falde, hvilket resulterer i fedtet, fugtig mad.
Sænk forsigtigt kurven ned i den varme olie for at undgå sprøjt.
6. Når den er gyldenbrun, løfter du forsigtigt kurven og lader den dryppe af i gryden i et par sekunder.
Overfør den stegte mad til en rist sat over en bageplade. Dette holder dem sprøde på alle sider. Undgå at bruge papir håndklæder direkte på en tallerken, da dette kan dampe maden og gøre den blød.
7. Lad olien køle helt af i gryden, før du håndterer den.
Når den er afkølet, kan du si den gennem en finmasket si eller ostelærred og genbruge den et par gange (hvis den stadig lugter ren). For at bortskaffe det skal du hælde det i en forseglbar ikke-genanvendelig beholder (som en mælkekarton eller gammel krukke) og smide den i skraldespanden. Hæld aldrig olie i afløbet.

Populære fødevarer at lave med denne opsætning

En frituregryde i jern med netkurv i rustfrit stål er god til disse fødevarer. Såsom pommes frites og kartoffelbåde, Kyllingevinger og stegt kylling, fisk og chips, donuts og fritter, mozzarellastænger og løgringe, tempura, churros, Krabbe Rangoons & Spring Rolls.

Sammenfattende er kombinationen af ​​frituregryde og mesh-kurv et professionelt værktøj til hjemmekokken. Det giver kontrol og resultater, der er svære at opnå med elektriske frituregryder eller improviserede opsætninger, hvilket gør det til en fantastisk investering for alle, der elsker perfekt stegt mad.